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            健康知識

            黑糖與紅糖的區別和好處有哪些?

            發布時間:2017-11-15     瀏覽次數:

            現在市面上有紅糖黑糖等等,那么在我們不知所錯,到底哪一種糖對我們身體好呢?下面我們來講解一下紅糖以及黑糖的區別:

             

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            紅糖和黑糖的區別如下:


            1.行標和國標均規定了紅糖必須用甘蔗做原料,而黑糖可以用甘蔗、甜菜及其制品做原料。紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由于熬煮糖漿的時間長短不同而造成的。黑糖的熬煮時間比較長,糖漿經濃縮后制成的糖磚呈現近乎黑色的外觀。至于兩者之間形態和粗細的差異則是因為再加工的方式不同而導致,因而常見有切割成不同大小的糖磚以及研磨成粉狀的糖粉。


            2.無論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖,起初的提煉制法都是一樣的。之所以會成為不同顏色和型態的糖,當中的原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高,顏色則越白,純度則越高,但是其甜度卻不會因純度的升高而增加。感官要求的顏色中,黑糖要求須褐色至深褐色,而紅糖要求金黃色至紅褐色。


            3.黑糖要求有蜜香味,而紅糖僅要求具有紅糖的特殊香味。紅糖保留了甘蔗中較多的營養成分,更加容易被人體消化和吸收,可以快速補充體力,被稱為“東方的巧克力”。此外,還含有人體生長發育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。黑糖除了提供熱能之外,還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質等,不僅營養價值極高,還有利于人體內的酸堿平衡。

            思甜紅糖以及手工黑糖,多種高質量的糖,讓您更放心的食用。

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